TY AR BLAZ
La Maison du goût
Fromagerie - cave à vins - épicerie fine
est heureuse de vous accueillir !
ACTUALITES du moment :
Nouvelle saison 2022- 2023 des animations dégustation !
ANIMATION DEGUSTATION
Le vin est avant tout un produit de plaisir fédérateur! Notre objectif : Susciter votre curiosité et vous faire découvrir de nouvelles saveurs dans un moment convivial de partage et d'échange. Nous parlerons des appellations de chaque région et des cépages, et partagerons avec vous les termes techniques pour que vous puissiez en apprendre un peu plus sur le monde du vin. Mais avant tout, nous sommes très attachés à rendre accessible la compréhension du domaine du vin, c'est pourquoi l'ambiance sera toujours ludique et conviviale, et les dégustations toujours sources de partage de perceptions.
Déroulement d'une animation dégustation :
Dégustation de 6 vins ou alcools.
Accompagnements culinaires divers en fonction du programme.
Horaires : 19h45 à 22h00 environ
Tarifs :
- Une animation : 35 €
Pour un cadeau ou pour vous-mêmes (avec paiement anticipé) :
- Pass 3 animations : 95 €
- Pass 5 animations : 150 €
Nombre de places limité !
Pensez à vous inscrire au 09 85 01 35 71, ou par mail à ty.ar.blaz@gmail.com,
ou en passant à la boutique directement au 81 rue de Brest à Plouzané.
A très vite !
PROGRAMME DES ANIMATIONS
2022-2023
Jeudi 6 octobre 2022 : VINS DU NORD
Venez découvrir la diversité des vins du Nord !
Jeudi 20 octobre 2022 : STARS VS OUTSIDERS
Arriverons-nous à différencier un grand vin
d’un vin dit « modeste » ?
Jeudi 24 novembre 2022 : CHARDONNAY ET PINOT NOIR
Deux cépages + plusieurs régions = à la découverte
des différences aromatiques dues au terroir.
Jeudi 15 décembre 2022 : BULLONS ENSEMBLE !
Le plaisir de sentir la finesse des bulles courir sur la langue,
l'association avec des bouchées salées et sucrées,
un petit goût de fêtes avant l'heure...
Jeudi 26 janvier 2023 : DEGUSTATION A L’AVEUGLE TOTALE
En totale dégustation à l’aveugle dans des verres noirs,
nos papilles et notre odorat se laisseront-ils tromper sans notre vue ?
Jeudi 9 mars 2023 : VINS DU SUD
Venez découvrir la diversité des vins du Sud !
Jeudi 11 mai 2023 : FRANCE VS RESTE DU MONDE
Ce n’est pas une finale sportive ! Venez découvrir les
vins français et étrangers et trouver qui est qui !
Jeudi 22 juin 2023 : SURPRISE
Qui sommes-nous
TY AR BLAZ, « la maison du goût » en breton, est née d’une belle histoire entre Sébastien, sommelier de métier et caviste, passionné des vignerons et de leurs vins dont il peut parler jusqu’au bout de la nuit, et Fanny, bercée par une enfance au cœur d’une des grandes régions des fromages « l’Auvergne », initialement urbaniste puis juriste, en reconversion depuis plusieurs mois pour se rapprocher des valeurs chères à son cœur : le respect de la terre, la qualité des produits dans nos assiettes, et l’authenticité des relations humaines.
C’est de cette rencontre, de cette passion pour la gastronomie, et du fort attachement à proposer des produits avec une recherche constante d’un équilibre entre la qualité, le prix et le plaisir de la dégustation, qu’est né le projet de réunir en un même lieu, une fromagerie et une cave à vins.
En tant qu’amoureux de la gourmandise et épicuriens dans l’âme, nous ne pouvions pas imaginer ce concept sans l’accompagner d’autres produits chers à nos papilles : vous trouverez donc aussi une sélection de charcuteries, et toute une gamme de produits d’épicerie fine que nous ferons évoluer au fur et à mesure des rencontres et découvertes que nous ferons…
Nous sommes ravis de vous accueillir et de partager avec vous nos produits et nos valeurs. N’hésitez pas à venir nous voir et découvrir notre boutique.
Fanny et Sébastien.
COTE FROMAGERIE ET CREMERIE
Vous trouverez chez nous des fromages à pâte molle, à pâte pressée cuite, à croûte fleurie ou lavée, des fromages frais, persillés, au lait de vache, de brebis ou de chèvre, il y en a pour tous les goûts ! Les fromages viennent majoritairement de nos terroirs français, et du Finistère, avec quelques références outre frontière. Nous travaillons avec un maître fromager affineur, meilleur ouvrier de France, qui partage la passion des fromages, ainsi qu'avec la ferme de Trevarn et la ferme de Kervel plus localement.
Côté crèmerie, nous allons bientôt recommencer notre gamme avec des yaourts nature et vanille en direct de la ferme de Kervel située à Hanvec, que nous étendrons progressivement.
Des saveurs d'épices, florales, d’herbes coupées, de foin, de terre… des arômes lactiques, de noisettes… il y a bien des similitudes entre les mots du vin et du fromage, nous sommes à votre disposition pour vous conseiller en fonction de vos goûts côté fromagerie comme côté cave.
COTE CAVE
Notre proposition se compose de plus de 350 références de vins blancs, rosés et rouge de nos régions viticoles, plus de 50 références de rhums, 70 références de whiskys, une sélection de spiritueux - gins, armagnac, cognac, calvados, chartreuse, pastis, rhums arrangés -, plus de 30 champagnes et crémants, des portos, 80 bières différentes, des jus de fruits, des cidres, et d'autres gourmandises à déguster.
COTE CHARCUTERIE
Nous vous proposons une sélection de charcuterie en provenance d'Auvergne et du Gers, mais aussi d'Italie et d'Espagne, jambons secs auvergnat, de porc noir gascon, de Bellota et du Serrano, du Parme et du San Daniele, de la ventrèche, de la coppa, du lomo, du filet de Wagyu séché... de quoi se régaler en accompagnement d'un joli plateau de fromages !
et ce n'est pas fini...
COTE EPICERIE
Des tartinades salés, végétariennes, à base de viandes, de légumes, de poissons, de crustacés, de coquillages, d'épices, de fromages...
Une sélection de tapenades, olives et pesto italiens.
Des biscuits apéritifs, des pâtes aux algues, des veloutés de la mer...
Des miels et confitures à tomber.
Des épices, huiles d'olives et condiments.
Plein de gourmandises, de quoi se régaler de l'apéritif au dessert !
BONS CADEAUX
Pour les particuliers et les entreprises – offrez un cadeau original autour du vin, du fromages et de l'épicerie fine :
- Chèque cadeaux au montant de votre choix,
- Chèque cadeaux pour une ou plusieurs animation dégustation selon votre choix.
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Contact
Adresse
Ty Ar Blaz
81 rue de Brest
Plouzané
France
Heures d'ouverture
Du mardi au samedi : 09h30-12h et 14h30-19h
Fermé le dimanche et lundi.